La nostra Cucina
Dal lontano 1979, La Taverna della Rocca è il punto d’incontro tra la tradizione culinaria toscana e la costante ricerca dell’eccellenza. Immersi nella fantastica cornice del borgo medievale di Montemurlo, portiamo in tavola non solo piatti, ma una filosofia basata sulla selezione meticolosa delle materie prime. Per noi, qualità significa freschezza, provenienza controllata e rispetto per il sapore autentico
Le specialità di Mare e di Terra
La nostra proposta gastronomica si fonda su una doppia specialità: il meglio del mare e il meglio della terra. Ogni giorno scegliamo pescato fresco per i nostri piatti, che spaziano dai crudi ai primi saporiti, rispettando la stagionalità delle specie. Allo stesso modo, la nostra Carne di altissima qualità è selezionata con cura, pronta per essere esaltata sulla griglia, offrendo tagli succulenti e indimenticabili. La varietà e la genuinità sono la nostra promessa, per soddisfare ogni desiderio con un unico standard: l’eccellenza
Il nostro Forno a legna
Non saremmo La Taverna della Rocca senza la nostra Pizza, cotta rigorosamente nel forno a legna. Questo metodo tradizionale non solo conferisce alla pasta la sua inconfondibile fragranza e leggerezza, ma sigilla anche il sapore di ogni ingrediente. Utilizziamo solo farine selezionate e condimenti genuini, garantendo un’esperienza che va oltre la semplice pizza: è un momento di puro piacere, un classico della nostra tavola che rispetta la più alta tradizione artigianale.
Alcune nostre specialità
